Cocktails – Pièces de cocktail

Simple — Dînatoire — Pièces de cocktail — Pièces de buffet

Canapés fraîcheur

minimum 20 pièces par variété, 40 pièces pour les variétés *
 
 
Piquillos 0,90 €
Brochette de tomate cerise, mozzarelle, basilic 0,95 €
Feuille d’endive au Roquefort 0,90 €
Boudin à l’abricot moelleux (par 30) 0,90 €
Champignon au fromage et fines herbes * 0,90 €
Fagotine de haricots verts au magret de canard fumé* 0,95 €
Pois gourmand à la viande des Grisons 1,00 €
Bouchée nordique (hareng fumé sur grenaille) (par 60) 0,95 €
Viande des Grisons aux panais* 0,95 €
Fond d’artichaut au caviar d’aubergine 1,00 €
Cannelon de courgette au litchi 1,00 €
Bouchée aux quatre parfums* 1,10 €
Pétale de radis japonais au saumon fumé* 1,00 €
Courgette à l’orientale* 1,10 €
Sucette de tomate cerise au sésame* 1,20 €
Raisin en coque de fromage et pistaches 1,20 €
Ruban d’aubergine au romarin 1,20 €
Grenaille aux oeufs de saumon*
1,40 €

 
Tartelettes

minimum 20 pièces par variété, 40 pièces pour les variétés *
 
Rillettes du jardin (céleri, pomme, Roquefort)* 1,00 €
Crème d’olive 1,10 €
Rougail de tomates à l’anchois frais * 1,20 €
A la grecque (féta, concombre, tomate)* 1,20 €
Magret de canard fumé et confiture d’oignons 1,20 €

 
Sandwiches

Sandwiches pain de mie  : minimum 20 pièces par variété
 
Tarama 0,85 €
Duxelle de champignons 0,90 €
Jambon de Paris 0,90 €
Crudités (carottes, courgettes, céleri) 1,00 €
Oeufs et poivrons 1,00 €
Façon maki à la betterave 1,00 €
Façon maki au thon et concombre (par 30) 1,20 €
Saumon fumé 1,10 €
 
Sandwiches nordique :  minimum 20 pièces par variétés
 
Crudités (carottes, courgettes, céleri) 0,90 €
Fromage frais, concombre et ciboulette 0,90 €
Saumon fumé et aneth 1,10
 
Pains BB  : minimum 20 pièces par variété, 40 pièces pour les variétés *
 
Mousse de foie de canard 0,90 €
Jambon de Paris 0,90 €
Saumon fumé 1,00 €
Pan-bagnat* 1,30 €

 
Pains surprise et Brioches mousseline

Pains nordique : 40 sandwiches
 
Fromage frais, concombre et ciboulette 35,00 €
Crudités (carottes, courgettes, céleri) 35,00 €
Saumon fumé à l’aneth 48,00 €
 
Pains surprise seigle :  40 sandwiches
Demi-sel et fines herbes 38,00 €
Roquefort 42,00 €
Jambon de Paris 42,00 €
Raisins et noix 42,00 €
Jambon cru 45,00 €
Saumon fumé 48,00 €
 
Brioches mousseline  40 sandwiches
 
Tarama 35,00 €
Mousse de foie de canard 35,00 €
Crabe 42,00 €
Poulet au curry 42,00 €
Poulet aux fines herbes 42,00 €

 
Brochettes

minimum 30 pièces par variété
 
Saumon fumé 1,05 €
Jambon cru à la figue séchée 1,15 €
Jambon cru selon la saison : à la figue ou à la mangue 1,20 €
Gambas à la mexicaine 1,30 €

 
Autres pièces

minimum 20 pièces par variété, 40 pièces pour les variétés *
 
Crêpe au jambon cru 0,85 €
Clafouti au pesto et tomate confite 0,85 €
Galette de sarrasin au saumon fumé et à l’aneth 0,85 €
Bouchée de Polenta aux légumes grillés (par 40 pièces) 0,90 €
Galette de sésame aux rillettes du jardin 0,90 €
Mini-blinis au tarama 0,95 €
Pique de melon à la menthe (par 25) 1,10 €
Mille-feuilles de jambon au mascarpone (par 40 pièces) 1,10 €
Fond d’artichaut au rouget 1,20 €
Sucette de foie gras figue et pain d’épices 1,30 €
Gressin de jambon cru * 1,40 €
Rouleaux de printemps au magret fumé * 1,60 €

 
Pièces salées à servir chaud

minimum 20 pièces par variété
( à réchauffer)
Bouchée vapeur aux crevettes 0,85 €
Samoussa de légumes 0,85 €
Accra de morue 0,85 €
Croque-monsieur 0,85 €
Gougère 0,85 €
Tartelette au chèvre et à la menthe 0,95 €
Tartelette féta et tomate cerise 0,95 €
Brochette de poulet à la japonaise 0,95 €
Tartelette tatin d’oignons 0,95 €
Tartelette au crabe 1,00 €
Mini-hamburger (mini 80 pièces) 1,70 €

 
Pièces sucrées

Fours Frais : minimum 20 pièces par variété
 
Caroline au chocolat et café 0,95 €
Cheese cake 0,95 €
Chou praliné 0,95 €
Clafouti aux griottes 0,95 €
Financier à la framboise 0,95 €
Fondant au chocolat 0,95 €
Nougatine 0,95 €
Tartelettes aux fruits 0,95 €
Baba au rhum 0,95 €
 
Fours secs : minimum 20 pièces par variété
 
Financier nature 0,65 €
Macaron ( framboise, pistache, citron,café) 0,95 €
Pandore au Nutella (50 pièces) 45,00 €
 
Mini-viennoiseriesminimum 20 pièces par variété
Croissant 0,95 €
Pain au chocolat 0,95 €
Pain aux raisins 0,95 €

 

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