Cocktails – Cocktails dînatoires

Simple — Dînatoire — Pièces de cocktail — Pièces de buffet

Cocktail 50 personnes, 22 pièces & 1 verrine

Minimum 20 personnes

 

 

 

 

Buffet salé froid (14 pièces + 1 verrine)

 

40 piquillos
30 sandwiches à la duxelle de champignons
  1 pain nordique aux crudités (40 pièces)
  1 brioche mousseline au crabe (40 pièces)
40 mini-blinis au tarama
40 tartelettes à la crème d’olives
40 galettes de sarrasin au saumon fumé et à l’aneth
40 cannelons de courgettes au litchi
40 pains BB à la mousse de foie
50 brochettes de tomate cerise à la mozzarelle et au basilic
40 pois gourmand à la viande des Grisons
40 fonds d’artichaut au caviar d’aubergine
40 grenailles aux oeufs de saumon
40 raisins en coque de fromage et pistaches
40 tartelettes au magret de canard et à la confiture d’oignons
40 rubans d’aubergine au romarin
30 mini-assiettes de saumon cru mariné à l’aneth
30 mini-assiettes de carpaccio de boeuf à la fleur de thym
25 verrines de pannacota au chèvre, tomates au vinaigre balsamique
25 verrines de salade de mangues et crevrettes , gingembre et menthe

 

Buffet salé chaud (4 pièces)

 

35 croque-monsieur
25 gougères
30 tartelettes au crabe
30 tartelettes au chèvre et à la menthe
25 bouchées aux crevettes vapeur
30 samoussas de légumes
25 tartelettes tatin d’oignon

 

Buffet sucré (4 pièces)

 

40 tartelettes assorties
25 carolines au café et chocolat
25 nougatines
20 cheese cakes
25 clafoutis aux griottes
35 fondants au chocolat
30 macarons assortis

1 260,00 € TTC
Livraison Paris : 69,00 € TTC

Cocktail 100 personnes, 20 pièces

& 1 Oeuf Brouillé ou 1 Verrine

 

 

 

Buffet salé froid (12 pièces + 1 oeuf brouillé ou 1 Verrine)

 

40 sandwiches façon maki à la betterave et arachide
1 pain surprise aux raisins et noix (40 pièces)
1 brioche mousseline au crabe (40 pièces)
50 mini-blinis au tarama
50 piquillos
50 pains BB à la mousse de foie
60 mille-feuilles de jambon au mascarpone
60 brochettes de tomate cerise à la mozzarelle et au basilic
60 pois gourmand à la viande des Grisons
60 feuilles d’endive au Roquefort
60 raisins en coque de fromage et pistaches
50 rubans d’aubergine au romarin
60 grenailles aux oeufs de saumon
60 buchées aux quatre parfums
60 tartelettes rillettes du jardin (céleri, pomme, Roquefort)
60 tartelettes au magret de canard et à la confiture d’oignons
80 chiffonnades de jambon cru à la mangue, sur présentoir
1 hérisson de mini-crêpes au jambon cru (50 pièces)
50 noix de pétoncle en coquille, sauce vinaigre balsamique
60 mini-assiettes de carpaccio de boeuf à la fleur de thym
1 panier de crudités avec sauce (100 pièces)
50 verrines de salade Florida (pamplemousse, avocat, crevettes)
50 oeufs brouillés en coque

 

Buffet salé chaud (4 pièces)

 

70 croque-monsieur
50 tartelettes au crabe
45 bouchées aux crevettes vapeur
50 gougères
45 tartelettes au chèvre et à la menthe
50 samoussas de légumes
50 accras de morue
45 tatins d’oignon

 

Buffet sucré (4 pièces)

 

70 tartelettes assorties
80 carolines au café et chocolat
30 financiers à la framboise
40 nougatines
30 clafoutis aux cerises
30 babas au rhum
30 cheese cakes
40 fondants au chocolat
50 macarons assortis

 

2 275,00 € TTC
Livraison Paris : 69,00 € TTC

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